→ kpier2: 恭喜! 外龜裂內部帶油膏的布朗尼 才是王道! 07/29 22:24
→ kpier2: 至於氣泡多... 入爐前靜置一會兒 或稍微敲一下讓氣泡上浮 07/29 22:28
推 hcw77926: 跟我做的好像 但我不小心烤太乾 07/29 23:27
推 giraffehead: 下火再調小一點試試看 07/30 09:50
→ Carlchen: 攪拌攪太多氣泡可能就會多 07/30 14:24
我想請問一下，我的布朗尼在今天烤時候，表面裂開，附上食譜
苦甜巧克力120g
奶油80g
砂糖120g
蛋2個
低筋麵粉60g
鹽巴少許
用上火180下火170烤25分鐘，為什麼表面會裂開，附圖：
http://i.imgur.com/3N2bA25.jpg
這是切面圖：
http://i.imgur.com/DKJ7puN.jpg
我有兩個問題，1是表面裂開2是切面氣泡太多，謝謝大家了。
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