→ aul4911: 有baking版 有改配方嗎 粉類結塊要過篩 要打發才脆08/05 18:07
→ dfg22200q: 沒打發吧08/05 18:10
我粉類有過篩，
食譜上也寫說沒打發頂多是口感比較乾硬，
真的不清楚原因呢！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.91.131
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1438783600.A.77A.html
→ janisyu: 應該就是蛋沒打發08/05 22:27
→ janisyu: 你做出來的姑且不論外觀，口感是餅乾嗎?08/05 22:28
→ s20210: 蝦餅4ni?08/05 22:31
推 fcz973: 看做法是牛粒那種，沒打發的話就是煎餅了08/05 23:21
推 t11223342002: 看起來像豬耳朵mix蝦餅08/06 03:12
推 lovelyvv: 你的蛋沒打發+1 蛋要放室溫 然後可以微加熱後再打08/06 05:39
→ lovelyvv: 會比較好打發 我會打到可以拿起來寫字那樣子或幾乎08/06 05:40
→ lovelyvv: 滴不下來的地步 要拿打蛋器打08/06 05:40
推 amy58640: 洋芋片？ 08/06 07:53
推 coblily: 有點popover的感覺XDD 08/06 08:43
口感像傳統麵糊的蛋餅皮，
濃濃蛋香，QQ的…
蛋是常溫的，我看原食譜說不打發只是比較乾硬，
才挑這個餅乾來做，
謝謝大家解答，我已經敗了電動打蛋器了…XD
※ 編輯: doraraemon55 (42.73.114.144), 08/08/2015 06:28:51
→ neveneve: 印象中這個食譜已經不只一次因為做失敗在板上被問了 08/08 08:02