[問題] 關於排氣桿麵棍

[a910012002 (阿緯)]

這種桿麵棍排氣效果好嗎?
顆粒狀桿的過程會不會造成麵團表面也是一個一個洞?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.74.47
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推 Sutter: 凹進去一點點而已，烤完就不明顯了
→ Decill: 以麵團的彈性基本上不用擔心這個吧...
推 mangomilk: 不會
推 fcz973: 又不是狼牙棒
→ liyako: 剛桿過麵團會有洞沒錯，但一下子就不見、再不然桿好整型發
→ liyako: 酵完也消失了
→ a910012002: 嗯嗯，感謝各位