圖文誌:http://double1031.pixnet.net/blog/post/434366345
呵呵~~~這次來試做超簡單的巧克力蛋糕
剛剛好家裡都有這些材料
材料超簡單
就是蛋3顆&大波露巧克力3片
IMG_0944
首先，巧克力先隔水加熱
我是直接用電鍋加熱唷!!!外鍋直接加水很方便
IMG_0947
再來，將蛋白及蛋黃分開
將蛋白打發至倒扣不會掉
蛋白打發是關鍵!!!(我也是曾經失敗過好幾次，得到幾次經驗)
1.蛋最好是剛從冰箱拿出來的
2.鍋具、打蛋器千萬不能沾到任何東西(水、油、蛋黃)
3.若要加糖，記得要分次加
記住這幾點，基本上就很容易成功了
我是用電動的打蛋器，如果是手動的應該也是可以，只是會打比較久。
IMG_0948
準備好這三樣
同時烤箱170度預熱10分鐘
IMG_0950
再來，將蛋黃和巧克力混合在一起
IMG_0951
再來將打發的1/3蛋白加入
輕輕的拌勻，記得要輕輕的。
IMG_0952
陸續將蛋白慢慢地加進入
後面就用刮刀來拌勻唷!!!擔心打蛋器會將好不容易打發的蛋白消泡
IMG_0953
最後，就可以倒入模具進烤箱搂!!!
是不是超簡單又快速的
記得模具裡面稍微上一點油(奶油)
170度烤個30分鐘(烤得時候記得要隨時注意呀!!!避免烤過頭)
基本上，拿個叉子插下去沒有沾黏就可以搂!!!
最後灑上一點糖粉
就是個可愛的小蛋糕搂!!!
不管是情人節送禮或是在家自己吃都很美味又可愛^^
IMG_0969
--
I'm 林太太
http://double1031.pixnet.net/blog
FB-https://www.facebook.com/iamMrs.Lin
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.19.53
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1439272079.A.265.html