[問題] 電鍋版優格這樣是否算成功

[gttt17 (喜愛機車郊遊)]

請問各位高手，我這樣的電鍋版優格不知是否算成功，中間有些裂痕，挖起來裡面還有一些乳清，感覺不少。不知是否哪裡有問題? 放電鍋總時間3.5小時。
http://i.imgur.com/A71EhsO.jpg

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推 amy58640: 出水是成功吧！
推 kncp627: 看過做成功的人說 裂痕是容器有殘留的水未乾
→ gttt17: 不過乳清如何才能不會這麼多呢? 裂開不是因為溫度太高引起
→ gttt17: 的?
推 pauline071: 是不是奶太多
推 unfair: 成功喔！
→ unfair: 自己做都會產生的
推 rosehui: 成功，但是麻煩又易失敗。要益菌就養KEFIR GRAINS。