圖文步驟網誌版
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上次做了美式巧克豆餅乾，剩下不少巧克力豆
但又不想只用在做美式餅乾
這款馬芬蛋糕吃起來較紮實濕潤
作法也很簡單!成功率極高!!
材料：
1、中筋麵粉 130g
2、奶油 45g
3、鮮奶 125g
4、小蘇打粉 2小匙(也可以換成泡打粉)
5、鹽巴 1/4小匙
6、白砂糖 30g
7、雞蛋 1顆
8、耐烤型巧克力豆 適量
做法：
1、將所有粉類過篩並加入砂糖、鹽巴拌勻
2、融化奶油，加入雞蛋與牛奶拌勻後，倒入剛剛混合好的粉類
3、以順時針方向攪拌均勻，只要攪拌到看不到粉狀顆粒就可以
(叮嚀：過度攪拌會攪拌出筋性，吃起來口感會不好)
4、倒入巧克力豆拌勻
5、攪拌好的麵糊裝填到杯子蛋糕盒裡，裝約七分滿即可
6、小烤箱不須預熱，蛋糕糊用錫箔紙覆蓋烤約15分鐘(建議一次5分鐘轉三次比較保險)
7、15分鐘後，蛋糕糊會膨脹，掀開錫箔紙再烤5分鐘讓表面上色
8、用牙籤刺入蛋糕體，沒有沾黏表示完成!
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