[蛋糕] 香蕉奶油派

[tccingrid (tangled)]

從去年聖誕節左右
我和這個香蕉奶油派巧遇後
就上癮了，時不時要去見它
但也常撲空XD
即使如此
撲空也阻止不了我對它的愛
這半年其它以前我愛吃的甜點都相形失色
香蕉奶油派它不是第一
是唯一，是唯一，是唯一

今天從老家帶回爸爸種的蜜蕉
綜合了網路搜尋的各種食譜
小小一試
竟然做出相似度高達95的甜點

一定要和大家分享
這是甜點人生的高峰經驗啊啊啊

分解圖
餅乾底、香蕉片、香蕉卡士達、鮮奶油、餅乾屑+巧克力甘納許（下到上）
http://i.imgur.com/ItvwTaG.jpg

因為我做這款蛋糕時比較實驗性質
所以份量上大家可以參考就好
以下的份量大約是3個五寸鋁箔圓盒

1.餅乾底
-消化餅乾12片壓碎，80g無鹽奶油拌勻
-加入適量巧克力碎片（一個圓盒10g)
-壓平備用

2.香蕉片
-我是用蜜蕉，切片鋪在餅乾底上

3.香蕉卡士達
-牛奶50g加砂糖60g加低粉40g拌勻，倒入煮沸牛奶300g，過篩後繼續煮至起泡
-關火前加入奶油15g，蛋黃一顆，拌勻放涼備用
-蜜蕉2根半打成泥備用
-鮮奶油打發，拌入放涼麵糊和香蕉泥
-鋪在香蕉片上抹勻

4.鮮奶油
-鮮奶油300g+砂糖適量+酒（一點）打發鋪上

5.巧克力甘納許
-巧克力50g+鮮奶油50g隔水加熱
-豪邁淋上

6.餅乾屑
-隨性灑上

就完成囉！
也可以再撒些可可粉裝飾

http://i.imgur.com/LvohuH8.jpg

做完記得冰冷凍
拿出來吃的時候
放20-30分鐘
等軟化才好吃喔

有什麼問題
可以到FB"記得做甜點"問我^^
https://www.facebook.com/rememberbaking2015
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.45.214
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推 liwithfish: 好美
推 michelle0924: 求食譜~~~~
推 yingyoyo1990: 想知道食譜～
→ amy58640: 高雄好心姐妹立馬推！
→ amy58640: 補推
推 taiyushan: 流口水～
推 amy58640: 再補QQ
推 ab83513: 超美的 求食譜加一～
→ tccingrid: 我編輯文章放上食譜，竟然沒有成功(崩潰）
推 sheling77: 原po拍拍 我也很期待你的食譜
推 unfair: 期待食譜
推 pamu: 期待食譜
※ 編輯: tccingrid (223.139.45.214), 08/18/2015 23:32:29
推 sheling77: 再推 感謝分享 期待假日的來臨 好想試做
※ 編輯: tccingrid (223.139.45.214), 08/18/2015 23:55:30
→ yangisme: 好想吃
推 okkaren32: 所以整個不用烤耶~~