推 sheling77: 之前沒放糖，但大概用50度水泡五分鐘一樣打得起來，全 08/23 23:55
→ sheling77: 蛋打發起來應該有原本3、4倍體積吧！顏色是米色但又有 08/23 23:55
→ sheling77: 一點點偏橘 08/23 23:55
推 janisyu: 沒放糖打得起來，會比較容易消泡，打發完的蛋糊落下時會 08/24 08:55
→ janisyu: 有明顯摺痕，顏色變淺，但會依你用的蛋而不同，我用土雞 08/24 08:55
→ janisyu: 蛋蛋液就是淺橘子 08/24 08:55
→ janisyu: 不過，想要健康的話應該要做戚風比較健康 08/24 08:57
推 raki237: 拌的時候會容易消 08/24 15:59
推 flandre: 糖的作用之一就是可將麵糊撐起來 沒放糖可能易消泡或體積 09/02 20:14
→ flandre: 較小 09/02 20:16