[問題] 天使的皮是什麼顏色？

[kpier2 (條漢子)]

儘管每次都很好吃…

但她黃褐色的皮，始終是我的心結

天使，不就應該由內而外純白無暇嗎？

一開始我懷疑是烤溫，可是第15分鐘翻面我就發現側面褐了

後來我懷疑是模具，今天弄了全新的三能來烤，黃褐依舊。

所以問題在糖、鹽、還是塔塔粉？

儘管我不介意繼續實驗，但家人都說天使吃到怕了…

請告訴我解答，謝謝。

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→ Junchoon: 下火開小一點或是只用上火烤呢？
推 Chiayi0106:  http://i.imgur.com/bWXpQ0d.jpg 我的天使～
推 turecolor: 易上色跟糖的量有關
→ talesr: 下火小一點
推 Lattedaily: 光看標題有點想笑XDD
推 vnono: 我的天使也是黃色系的。
→ vnono: 考烘焙丙時，最黃的就是我了，但老師評分的標準是看內部有
→ vnono: 沒有熟，外表就扣一點分數。
推 jack7625: 人皮嗎
推 hn100: 塔塔粉 有美白效果   蛋白會讓天使偏黃
推 Bciiii: 除了海藻糖，砂糖等等 經過高溫都有梅納反應，使產品顏色
→ Bciiii: 加深