[蛋糕] 日本鑽石低粉V.S.水手牌低粉

[etidify (開心花 花開心 心花開)]

請問版上的各位

這兩種低筋麵粉各位用起來的感覺是怎樣呢?


日本鑽石低粉：
灰份：0.39
蛋白質：8.6


水手牌低粉
灰份：0.35~0.37
蛋白質：6.8~7.2


因最近要做些蛋糕與燒菓子
要長期使用
所以想問版上的各位，這兩款低粉用起來的感覺與差異性

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