推 attack0214: 烘培用奶粉要用溫水以上比較好溶唷 09/17 16:15
推 janisyu: 奶粉很難過篩吧，直接泡成牛奶，要加入麵糊前過篩應該比 09/17 19:22
→ janisyu: 較好 09/17 19:22
→ Junchoon: 其實可以，有些奶粉比較細可以過篩 09/17 23:57
→ dream070912: 謝謝前輩們的意見，我會試試看的 09/18 11:07
各位前輩們大家好:
做磅蛋糕裡面添加的鮮奶應該可以用10g鮮奶=1g奶粉+9g水來取代
我想問的是可否把奶粉跟麵粉一起過篩後加入麵糊，
水另外加入(在本來應該加牛奶的時候)
這樣是可行的嗎?因為我覺得烘焙用奶粉比較難泡均勻
所以才想說以上的方法不知是否可行
先謝謝各位了
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