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最近中秋節 要做一大堆月餅 豆沙過篩壓到手都肌腱炎了... 不過篩口感又會有差 食物調理機打碎又會太爛 上網搜尋都只有搜尋到過篩麵粉的機器 想請問有沒有過篩豆沙,豆泥之類的機器.... 物理性質(例如直接用按壓或是轉的??)的也可以!! 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.241.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1442763192.A.DF5.html
anshley: 當然有,不過那是工廠用的,你不可能專程買那個來用。是 09/21 13:32
anshley: 一種六角型立體網,不斷旋轉,利用離心力把豆殼與豆漿分 09/21 13:32
anshley: 離,較重的豆殼留在網內 09/21 13:32
brgr: 剛剛打了幾家機具廠商..好像非流體沒有設備可以過篩.... 09/21 13:40
brgr: 有的話也都是客製化製作,豆泥硬擠壓篩網都容易壞,有危險... 09/21 13:41
lilyma: https://m.youtube.com/watch?v=kWnhKJBV0UU 參考一下 我 09/27 11:47
lilyma: 是用 WMF food mill做豆沙後再用日本的馬毛材質過篩器做 09/27 11:47
lilyma: 的很細緻的豆沙 food mill廠牌很多 可以google一下 09/27 11:47