[問題] 脫氧劑

[SMAPRINg ()]

想請教一個笨問題 QQ

因為之前只用過日本乾燥片(劑)，測試餅乾。 乾燥片可放兩周，餅乾品質沒改變。

最近剛入手脫氧劑，要放在蛋糕裡，預計要放在瑪德蓮 跟 一些濕潤的磅蛋糕包裝裡。

請問是否擺進去之後，蛋糕就可以不用冰冷藏了?

保存時間也會延長?

目前 蛋糕常溫封口是4-5天就發霉。

謝謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.87.102
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1443190016.A.A8C.html
→ fcz973: 乾燥劑就是保持乾燥，脫氧劑可抑制好氧菌生長，對防止發霉
→ fcz973: 應該都有效。如果是對強調濕潤的瑪德蓮應該用脫氧劑。
請問放了脫氧劑，是否產品常溫即可? 那常溫保存的時間是否會再拉長呢? 謝謝
※ 編輯: SMAPRINg (118.166.87.102), 09/25/2015 23:15:47
→ Junchoon: 放了脫氧劑也要密封包裝才行
推 turecolor: 濕潤產品可以考慮"酒精包"EX:超商的蛋糕是用酒精包