[問題] 哪裡可以買到翻糖?

[jingc (Yun)]

爬文翻糖保存不易,

有市售的翻糖嗎?我只要添加食用色素即可變換成不同的顏色


若我放在蛋糕上裝飾, 以台灣的天氣,可以保存多久呢?

可以做好先冰冰箱,要用時,再拿出來擺飾嗎?

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推 janisyu: 全國食材行有，我有買過
推 iandanya: 翻糖冰了會有水珠 還有很黏
推 emafish: 台北市的焙藝遊有賣，翻糖可以冰一個月以上，只是會很硬
→ emafish: ，要退冰，有水珠用玉米粉或糖粉再去調整黏度
推 qing55: 義興有賣
推 doggie175: 我在艾佳買過
→ jiro23: 板橋愛焙有賣carma跟wilton的翻糖