推 xup6vul354: 水部分換成冰塊 10/02 19:13
推 kpier2: 冰水或冰塊，也看過在攪拌桶外綁冰枕的，事在人為 10/02 19:19
→ sasa8683: 粉類可以秤好先冰冰箱，可以有效降低溫度 10/03 12:22
最近剛學做麵包
麵團要打出筋要ㄧ段時間
但轉速過快或時間太長麵團溫度就會升高
不知道是不是因為這樣都沒辦法像大家圖片薄膜拉的那麼大（拉一點就破）
因為無師自學 只好上來請各位多指教
謝謝
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