推 c012402: 我做過切片香蕉的 沒有變黑耶 10/08 14:09
推 newef: 我怕你的甘納許流性會太大夾餡會不會很容易流出來? 10/08 14:44
→ newef: 可以加呀!我之前做卡士達鮮奶油再加香焦泥也很好吃 10/08 14:46
推 ic6413: 可以 分開加入夾層即可 超好吃 10/08 16:41
→ bstarlady: OK，謝謝各位，可以放心做了 10/09 13:38
手邊香蕉太多，想做巧克力蛋糕夾香蕉甘納許餡，
上網找了些資料都看不到我想要的資訊及比例，
原本我是想做好巧克力甘納許後，把香蕉泥一起拌入塗抹在蛋糕夾餡
我要做的甘納許比例是鮮奶油150ml、巧克力磚50g，可直接加香蕉泥嗎？
用意是怕切片香蕉變黑，乾脆拌入甘納許，請問有人這樣做過嗎？謝謝。
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