[問題] 免烤起司蛋糕中的鮮奶油可用鮮奶替代嗎？

[Chlitina (我一定要成功!!!)]

　　這幾天在網路上找到一個免烤起司蛋糕的食譜，
　　看影片做起來非常簡單所以一直想試試，
　　但是又不想用太多鮮奶油，
　　因此一直在想是不是可以用鮮奶來取代，
　　（基本上我認為蛋糕可定型是cream cheese的關係）
　　我感覺應該只是口感濃醇度上面的差別，
　　但又怕做下去失敗會浪費食材，
　　所以想先上來請較一下達人，
　　看看我的構想是正確還是錯誤，
　　再麻煩了，
　　感恩～

　　p.s.
　　已蒐尋過精華區，但找不到相關資料～
　　
　　補上食譜網址－－
　　https://www.facebook.com/tastemadeCH/posts/1010058022378931
　　我確定上面沒有吉利丁或吉利T喔～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.117.149
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1444707248.A.F06.html
推 cloudstr: 味道可能吃的出有差 作法沒差
推 juju6326: 貼食譜上來看看。如果只是拌勻可以，但要減量。
→ kaokaocathy: 定型是因為吉利丁吧
※ 編輯: Chlitina (59.126.117.149), 10/13/2015 13:31:28
→ Chlitina: 補上食譜連結囉~
→ juju6326: 流動性會不同，要減量，不然可能會無法脫模
→ juju6326: 也看過用酸奶或優格增加滑順度的
→ Chlitina: 謝謝,我也來試試加一些脫水優格好了~
推 juju6326: 那可以把原食譜中的鮮奶油拿掉，換成優格，記得減量
→ juju6326: 因為我這邊沒法看影片，看不到比例
→ juju6326: 要換的話總量比原本的鮮奶油少比較保險
→ Chlitina: 謝謝J大的建議
推 HenryCats: 可以用嫩豆腐，google一下配方
→ meisterhaft: 我覺得用嫩豆腐豆腐味道很重,就算已經擠乾再加料還是
→ meisterhaft: 濃濃豆腐味,不過可能跟品牌跟個人口味有關吧
→ meisterhaft: 不用打發的話吉利丁增量即可
→ Chlitina: 收到!謝謝建議!