[問題] 直角塔模的脫模方式?

[marinee ( )]

直角塔模不像斜邊的塔模一樣有從旁邊施力的空間 好難脫模

放入塔皮前有先抹奶油、灑粉 無法脫

後來看到有人說奶油融化就沒有防沾效果了

第二次抹油灑粉後、進冰箱冰 再拿出來做 烤完一樣無法脫模

我買的塔模表面是陽極處理 非不沾材質

而且烤模本身滿硬的 無法擠壓讓塔"浮"出來

請問使用直角塔模的板友 是怎麼脫模的? 要用什麼角度把塔"撬"出來?

如果真的都不行我只好老實鋪烤盤紙了

(只要鋪底部，還是周圍一圈也要？)

謝謝


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※ 編輯: marinee (122.117.56.240), 10/17/2015 11:55:43
→ talesr: 烤好後先把底部在桌上敲 再把模子翻過來往下甩 或是用塔框
→ marinee: 往下甩應該是單純烤塔皮？如果連同餡料整個烤好就沒法甩?
→ talesr: 那就把底部多敲幾下 就可以用手輔助把塔倒出來
→ anivy88094: 模型大概多大呢？是旁邊有造型的模具嗎？迷你型可以
→ anivy88094: 用鋁箔紙剪成長條放在模型底部，烤好提起來就好，至
→ anivy88094: 於大的可能真的要烤盤紙啦！旁邊如果照妳之前狀況都會
→ anivy88094: 沾黏就要也要用