[問題] 直角塔模的脫模方式?

[marinee ( )]

直角塔模不像斜邊的塔模一樣有從旁邊施力的空間 好難脫模

放入塔皮前有先抹奶油、灑粉 無法脫

後來看到有人說奶油融化就沒有防沾效果了

第二次抹油灑粉後、進冰箱冰 再拿出來做 烤完一樣無法脫模

我買的塔模表面是陽極處理 非不沾材質

而且烤模本身滿硬的 無法擠壓讓塔"浮"出來

請問使用直角塔模的板友 是怎麼脫模的? 要用什麼角度把塔"撬"出來?

如果真的都不行我只好老實鋪烤盤紙了

(只要鋪底部，還是周圍一圈也要？)

謝謝


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→ pinny: 塔皮本身含奶油量高，我做基本上都倒扣就自己出來了啊?也
→ pinny: 不用先塗奶油麵粉什麼的..?
※ marinee:轉錄至看板 baking                                       10/17 11:55
→ mirageme: 如果真的要鋪紙我覺得剪長條型讓兩邊突出一點到時候烤好
→ mirageme: 拿著突出的紙條提出來就好了
推 vicario837: 陽極和不沾材質還是有差 我個人是底和四邊都用烤盤紙
→ Junchoon: 塔模多用幾次讓他吃油就不會黏住了