[問題] 關於自製天然酵母的"水"

[goldjade (抽著大雪茄)]

想請教版上有無居住在"硬水"地區的人

因為我住在高雄 水質偏硬

家中是使用過濾水

而根據天然酵母的文章

都建議要用開水

而高雄就是水很硬的地區....

我把過濾水煮沸來消毒使用器具時

器具冷卻都會產生碳酸鎂鈣...

而想要加入玻璃瓶內的開水也會有

讓我完全不敢繼續製作

想改用外面加水站的水來做

但想到以後都要這樣買水成本又高又麻煩

就覺得很哀傷...

所以想請教版上有沒有人是在高雄或硬水地區

自己製作天然酵母的>"<

想請教是使用什麼水呢

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→ Junchoon: 買個BRITA來過濾啊
推 admaschen: 樓上+1
推 luismars: 是要做多少...? 我都買法國泉水，自我感覺良好。
→ in09: 看不太懂,是擔心硬水的成份影響發酵還是擔心水垢傷害容器?
→ in09: 新竹也是硬水,前者我覺得不會 後者我就用醋洗一洗
→ goldjade: 主要是怕影響發酵
→ goldjade: 用醋洗這樣容器還能養酵母嗎？
→ in09: 用醋把水垢掉後容器還是容器,為什麼不能養酵母?我和原PO的思
→ in09: 路是不是差很遠?
→ goldjade: 醋不會影響發酵嗎？ 這是我的疑問 抱歉...
推 FancyB: 我在高雄，用過濾淨水照樣養得起來
推 FancyB: 可以先試著養養看，每個人養出來的風格都不一樣，基本的飼
→ FancyB: 養環境顧到了，不要用水龍頭生水，溫度控制好，基本上都養
→ FancyB: 得起來
→ in09: 嗚~~不用抱歉,我們只是腦迴路不同,我還是不太懂,我放棄好了
感謝各位的解惑>"<
我會嘗試我家的過濾水跟山泉水
兩者的結果 感謝
※ 編輯: goldjade (1.175.62.48), 10/22/2015 00:29:00