推 magicmegtsai: 直接拌入ok 10/24 00:08
→ magicmegtsai: 酥脆好像是油多還是蛋黃多的樣子 10/24 00:09
推 ajvs: 要酥脆把糖粉換砂糖吧 10/24 07:03
一時手滑買了 水手牌健康全粒粉 不知能不能作成餅乾 @@
以下是我的預設的步驟與配方 有應該修改或注意的地方 請大大們給我意見 謝謝!!!
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材料部份:
全粒粉 200g
低粉 200g
奶油 240g
全蛋 2顆
糖粉 140g
自萃香草精華液 些許
調味品: 即溶咖啡8t 或 紅茶壓碎 或 杏仁片
施作方法:
加糖打發回溫的奶油 然後把奶油糊與其他材料拌勻 加入調味品
冷藏至定型 切片 預熱烤箱 以180度C 烤20MIN
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這樣做可以嗎?
全粒粉的比例可以更高嗎? 會不會搶味呢?
杏仁片適合直接拌入嗎? (是作杏仁瓦片的那種杏仁片)
希望餅乾可以更酥脆 有甚麼秘訣嗎? @@
感謝您的建議 謝謝!
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