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請教版上的專家們 哪裡有賣吃起來不會有吃到沙子感覺的葡萄乾 因為家裡做麵包 饅頭需要 之前在costco 全聯買過 都被家人、朋友反應有吃到沙子 都自己做麵包 饅頭了 希望材料能乾淨一點 希望提供的地點是台南地區~ 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.41.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1446165186.A.C31.html ※ 編輯: arthur194466 (117.56.41.103), 10/30/2015 08:34:06
tommyfly: 葡萄乾都會先泡水才放進去..應該沒這問題了吧!10/30 08:57
arthur194466: 可是做饅頭的葡萄乾 也是要先泡水嗎? 因為我是都10/30 09:05
arthur194466: 直接包進饅頭,先泡水,不會太濕嗎?10/30 09:05
in09: 是我太遲頓嗎?在大賣場買來當零食吃的葡萄乾沒吃到沙子的感10/30 09:44
in09: 覺啊? 只有些牌子吃起來會太油罷了10/30 09:44
dream070912: 有確定拿出來看是沙子嗎?因為有可能是葡萄籽10/30 10:42
arthur194466: 都吃進去了,就沒吐出來看了說...可是沙子和葡萄子 口感會一樣嗎
?! 10/30 11:23
arthur194466: 如果大家都是使用前先泡水,瀝乾後再使用,沒有太10/30 11:25
arthur194466: 濕的問題,那我就這樣試試看,感謝大家10/30 11:25
※ 編輯: arthur194466 (223.139.155.218), 10/30/2015 11:26:18
otolith: 也覺得太油,想問怎麼要加油嗎? 10/30 11:35
JUI67: 我現在都改用無油的青提子(綠葡萄乾) 10/30 11:44
in09: 樓樓上是要問'去'油吧?我後來都買版友推薦的三葉 盒裝 10/30 11:47
otolith: 不,是為什麼要加油啊?蔓越梅要油油的呀~~ 10/30 12:10
kaokaocathy: 如果沒泡水就使用,真的會有沙沙的口感 10/30 12:12
kaokaocathy: 泡完後瀝乾或是用紙巾吸乾多餘水分,就不會太濕 10/30 12:12
kaokaocathy: 要加入蛋糕的話,可以沾低粉吸水分,也不會沉底 10/30 12:13
kaokaocathy: 我是買烘焙行分裝的果乾 10/30 12:15
arthur194466: 請問泡水大約泡多久啊? 10/30 12:44
kaokaocathy: 我大概都泡5-7分鐘 10/30 12:58
sunchen: 沒有察覺過沙沙的口感! 是我太頓了吧,不過,這次嘗試做 10/30 18:32
sunchen: 紅酒麵包的時候,吃了有泡過的果乾,真的驚為天人! 難怪 10/30 18:32
sunchen: 很多食譜會推薦泡一下養樂多。之前做饅頭跟麵包都沒有在 10/30 18:32
sunchen: 泡的,口感有差耶!另外,泡過的果乾只要用廚房紙巾吸一 10/30 18:32
sunchen: 下就沒有太濕的問題 10/30 18:32
Decill: 我也沒覺得沙沙的過 不過某些講究的食譜會先泡水或萊母酒 10/31 01:42