[問題] 素食的無鹽奶油

[ghost1019 (Queen Sick)]

各位高手好，

最近上了烘焙課，想利用週末來練習做

但因為我爸媽吃素，想要做出來的東西他們也可以吃。

有一個「無鹽奶油」的部份，我不確定素食者可不可以吃。
我買的是「藍絲可無鹽奶油」，成分寫的很單純，但沒有直接標示素食者是否可以食。

爬過精華區，發現食譜也只有寫無鹽奶油，
所以無鹽奶油是每一家的素食都可以吃嗎？
還是只有哪些可以？


先謝謝各位高手的回答，
希望有經驗的人和我一起分享

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.11.235
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→ michelle07: 用植物油取代？
→ in09: 要先問你爸媽是怎麼個素法, 有人吃奶蛋, 有人連五辛都不吃
推 janisyu: 奶油是牛奶製品，直接問你父母能不能吃就好了
推 pinny: 我是覺得動物性奶油吃素的人都不能食用，植物性奶油可以但
→ pinny: 有反式脂肪，還是找使用植物油的食譜比較好!
推 bysider: 蛋奶素的素食者可以吃
推 doraraemon55: 動物性奶油(butter) 是牛奶中的脂肪，奶素者可以吃
→ doraraemon55:  ; 牛油(cattle fat) 就不行了
推 doraraemon55: 植物性奶油有反式脂肪，吃素基本營養難攝取完整，就
→ doraraemon55: 別用植物性奶油來製作
→ doraraemon55: 選用成分單純品質好的奶油，吃了也比較放心
推 luismars: 如果不討厭椰子油，可以用它取代奶油。
推 ace99927: 用椰子油+1，也很香又營養豐富！
推 xaviera0710: 有些廠牌的凝乳酵素（rennet)是從牛小胃萃取~ 我會
→ xaviera0710: 刻意避開～ 安佳的無鹽奶油和cream cheese都不含唷
→ xaviera0710: ～ 奶素可用唷~
謝謝各位的解答，我父母是蛋奶素
下次可以考慮用椰子油代替
謝謝大家
※ 編輯: ghost1019 (101.139.141.252), 11/16/2015 19:07:41
推 luismars: 如果想用看看椰子油，記的要買固態的，不是液態的。
→ bearq258: 好市多有一款橄欖油做的植物奶油
→ bearq258: 印度人也用牛油、作法跟一般不同類似液態奶油 超健康的
→ GirlInBlack: 印度人用的事澄清奶油或叫無水奶油，但有超健康嗎??
推 wue5610: 家父是50年瑜伽修行者，惰性食物，五辛，加工產品皆不吃
→ wue5610: 的素食者，奶油有吃，因為牛奶奶油為草食牛的乳製成，給
→ wue5610: 你參考。澄清奶油也是奶油經過熱分離的奶油，當然也是可
→ wue5610: 吃的。