[中點] 饅頭會黏住蒸籠布

[realJume (巴毛兒)]

蒸饅頭的時候饅頭底部都會黏住蒸籠布
查過網路說要用溼的蒸籠布

結果還是黏住

請問有什麼辦法讓他不要黏住 不然拿起來屁股都會破掉有時候連上面都會破

謝謝

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推 carol1991: 我都用烘焙紙
→ realJume: 聽說烘焙紙饅頭會皺?
推 bearq258: 會皺是滴到水。可以抹油或粉。等水滾在放上去蒸架
推 carol1991: 我都是放好＞發酵＞開火蒸＞蒸完前三分鐘開一點縫＞關
→ carol1991: 火五分鐘後再打開。成果還不錯
推 carol1991: 烘焙紙其實還是會黏一點點，有一種紙專門用來蒸東西的
→ carol1991: （忘了叫什麼……），它就不會黏了
推 carol1991: http://i.imgur.com/r2eW08l.jpg
→ carol1991: 這是上次做的，不會皺喔~
推 magicmegtsai: 拿來蒸東西的不是叫饅頭紙嗎xD
→ neveneve: 饅頭紙好像是一張張小的方形的，像買冷凍包子饅頭下面粘
→ neveneve: 的那種，另一種大張圓形有洞的，好像叫蒸籠紙？
→ neveneve: 但這兩種不都跟烘焙紙同樣材質？
推 carol1991: 我說的不是饅頭紙喔，他的材質有點像薄的布織布，可以
→ carol1991: 重複利用，不過太暴力的話還是會撕破的（就被我弄破過
→ carol1991: ……）
推 bearq258: http://i.imgur.com/CaVSEB2.jpg
→ bearq258: 我用烘焙紙剪一剪循環用；不太需要洗 晾乾就好很方便
→ neveneve: 還有一種烤盤布材質的，也是圓型有洞，用來蒸東西使用
→ neveneve: 好像還有矽膠材質的，印象中在淘寶看到過
推 rosehui: http://i.imgur.com/X4ZDaj6.jpg
→ rosehui: 我也是用烘培紙。並不會把饅頭底部黏破皮。