[問題] 請大家幫我看看我有點內縮的土司

[COCOCCC (COCOCCC)]

http://bit.ly/1IdPpp2

如圖，請問內縮是因為地瓜沒有全涼嗎
因為食譜有全麥麵粉50g,高筋250g.但我選的是一般行程,跟這個有關係嗎?還是我應該選全麥行程發酵久一點?
請幫我解惑～_～拜託大家了


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