[問題] 白巧克力磚太甜的補救法

[jellydepp (我是潔立)]

巧克力磚實在太太太太甜，因為做的是白巧，
不可能加苦甜巧克力或巧克力粉中和，
鮮奶油和奶油也無法多加(要裹在外層不能太軟)，
堅果類本來就打算加，但還是希望能降低巧克力本身的甜度，
不知道還有沒有什麼方法呢？
麻煩大家賜教。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.159.70
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推 cocold: 加玉米粉?
謝謝，我來試試看，是隔水加熱時加嗎？
→ bearq258: 你下次改放海藻糖甜度就會降低了
是巧克力磚本身過甜，我自己是沒有額外添加糖。
※ 編輯: jellydepp (118.233.159.70), 11/30/2015 13:41:17
→ jimgjay: 玉米粉應該要先炒熟 然後在要加堅果前加
推 EFPTT: 加鮮奶油做甘那許
→ jellydepp: 謝謝，不過已說是要做外層，不能太軟
推 cloudstr: 認賠 換個牌子比較快
→ Navyblueye: 加可可脂
→ neveneve: 請問有推薦的白巧克力嗎？