[問題] 105t 米粉麵包

[c1220 (ccc)]

最近買了panasonic的105t麵包機
看到有米粉麵包(無麵粉)的行程
發現只要是要做米粉麵包 都必須加果糖跟水
還有砂糖
因為是想要製作給有糖尿病的患者食用
所以想知道 如果不加糖 會無法做成功嗎?

還有米粉麵包 不像普通麵包 直接加砂糖就可以的原因有人知道嗎?

另外如果我做普通麵包土司 不加糖 買不須加糖的低糖酵母(燕子牌)會不會烤出來
長得很矮呢?請問有人試過嗎?

謝謝!!:)

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推 Sutter: 我記得糖尿病患者也不適合吃白米、白麵粉，不只是不加糖
→ donkilling: 唔...米粉、麵粉和果糖一樣都是醣類
→ donkilling: 只要注意患者的總攝取量即可。製作麵包不加糖並不見得
→ donkilling: 是比較健康的作法。加一點點糖很大部分意義不在於使麵
→ donkilling: 包變甜，而有其他意義
→ donkilling: 也許改作全麥麵包會比米粉麵包更適合患者
→ donkilling: 如果你想用低糖酵母又不想加糖又不要全麥，那可以用
→ donkilling: "法國麵包"這個製程
→ c1220: 謝謝喔!那我會試著改作全麥麵包!!!:)少糖 用低糖酵母