[問題] 瑪琳糖的口味

[aprilsaas (賴賴)]

之前有做過糖霜餅乾

最近在練習做瑪琳糖

想要增加食用時味覺上的變化，例如市面上的覆盆莓之類的口味

今天試做時，怕加檸檬汁會造成蛋白霜太稀無法擠出立體的樣子，只加入了半顆綠檸檬皮屑

成品有濃濃的檸檬香味，但口味上就無法呈現酸甜的感覺

請問有達人知道如何加入味道且能塑造立體的蛋白霜嗎？

附上今天的成品
http://i.imgur.com/pr7Y0e3.jpg

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推 abcca2002: 加粉吧，紅茶粉、抹茶粉、咖啡粉、可可粉，想加什麼就
→ abcca2002: 試試看，一次一小匙慢慢加，也可以加一小匙果汁，但是
→ abcca2002: 要烘烤比較久的時間把水分烤乾，出爐也要立刻裝乾燥劑
→ abcca2002: 密封避免反潮。
→ abcca2002: http://i.imgur.com/P2lWD8t.jpg
→ abcca2002: 這是我做好販售的給您參考。