[問題] 請問 Panasonic 3200烤箱烤盤

[sunchen (晴天)]

首先，先謝謝大家分享的食譜，真的讓我從中學習很多
也讓我從小烤箱開始玩各式各樣的麵包，吐司
進而在今年的雙11敗下了panasonic烤箱
真的超開心的，每個星期的麵包產量終於提升了

但現在我發現，一個烤盤最多烤250g高粉弄出來的小餐包
(以不想彼此有碰到的前提之下)
由於我都是在週末會把一星期的早餐，下午茶的麵包做起來冷凍
所以想要再買個烤盤來增加一次的考量

不知道panasonic這台烤箱的烤盤是不是普羅大眾的尺寸
有機會拿著這個盤子跑去烘培行問到通用的烤盤嗎？
還是跟panasonic聯絡才有辦法買呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.58.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1449392600.A.2F7.html
推 physbook: 量好長寬帶捲尺去買吧XD
→ physbook: 印象中三能1117差半公分剛好進不去
→ sunchen: 謝謝樓上的建議，我試試看
推 wolfplay: 也不能一次二盤吧
推 bsccwife: 不建議一次烤兩盤，但可以一次打兩盤的麵團，然後錯開發
→ bsccwife: 酵時間接著烤
天呀!!! 看了推文才知道不能一次烤兩盤!! 大驚
幸好有上來問

推 silviakang: 它的烤盤不是普遍的尺寸，烤盤必須是35.3-35.9cm才可
→ silviakang: 掛上溝槽，否則得放在烤網架上。
※ 編輯: sunchen (60.249.43.70), 12/08/2015 15:37:53
推 aj2557: 剛好我有這台烤箱，我買的烤盤，是這個 http://m.ruten.co
→ aj2557: m.tw/goods/show.php?g=21539740512560
→ aj2557: 你可以參考一下，大小剛剛好
→ aj2557: http://m.ruten.com.tw/goods/show.php?g=21539740512560
非常謝謝aj2557的幫忙~愛你喔!! 這台烤箱真好用呀!!!!
※ 編輯: sunchen (60.249.43.70), 12/09/2015 10:38:01
推 aj2557: 真的是一台好烤箱，但是溫度掌控上，我還抓不準
我是烘培的新手，我也覺得溫度的掌握不是很上手
目前還在累積經驗...

不過這台真的升溫好快喔! 10分鐘就可以從發酵的溫度升到 170度以上
喔，因為我自己本業是醫療器材，所以是我用超精準的溫度計量測
算是還挺有信心的掌握烤程中的溫度狀況
(市售價快破萬的那種  K溫度計....^^ 非一般家用)

這台烤箱在網路上看到現在唯一的缺點，大概就是保溫效果不佳
(比起專業烤箱，panasonic的壁比較薄)
但對我而言， 常需要連續烤好幾盤的麵包
所以保溫效果不佳的缺點，瞬間也變成了優點 (降溫很快)  XD
幾乎前一盤的烤箱才放在架子上放涼，回頭又可以把第二盤的麵包放進去發酵...

其實只要在烘烤的過程中不要頻繁的開關門..
其實保溫效果不佳的缺點，應該沒什麼影響才是....

總之， 我是三餐以自己做的麵包為主食的人 (早餐，下午茶， 晚餐)
因為是要減肥訴求，所以不論做什麼麵包都是 無糖無油無蛋
真的真的.... 會越吃越瘦...好爽....  (還是有運動啦~~)
我想光我一個人吃的量應該就是一個小家庭的需求了吧!!
這台， 真的挺夠用的~ 很推薦~

※ 編輯: sunchen (60.249.43.70), 12/16/2015 10:54:00
推 aj2557: 大家一起努力吧