[問題] 全家的香蕉巧克力蛋糕

[tibao (**)]

大家好

全家最近有出一款蛋糕「香蕉可可聖誕夜」
就是香蕉與巧克力這兩個好麻吉在一起
蛋糕體是巧克力口味
夾層有鮮奶油與香蕉
蛋糕最上面還有擠上比巧克力醬還濃稠的東西
整體蛋糕口感柔軟滑順濕潤
巧克力味很濃郁    跟香蕉很搭

覺得蠻好吃的    買了好幾次
但這兩天跑了好幾家都沒進貨

想請教吃過的強者版友給個大方向
以後有機會想要自己試做看看
（我是只做過布朗尼和起司蛋糕的新手）
1. 蛋糕體柔軟濕潤，
    是屬於海綿、戚風、法式海綿..等改良？
    有查過海綿烤完塗糖水也可以增加濕潤度
   （我的木嘴只能確定不是布朗尼）
2. 最上面的巧克力醬口感很濃稠，是有加了什
    麼？

還是寫信問全家？哈哈

謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.138.19
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※ 編輯: tibao (36.230.138.19), 12/28/2015 09:01:14
→ banmi: 不好意思,借這樓一下,如果只用糖、麵粉、鮮奶、蛋、植物油,
→ banmi: 做出來的戚風有可能像外面賣的一樣好吃嗎??
推 bluefunw: 只要蛋白打得好，比例抓到，是有可能的，甚至還比外面
→ bluefunw: 賣的好吃
推 carol1991: 如果要蛋糕體柔軟濕潤，我喜歡用燙麵法
推 felicia828: 比外面好吃+1
→ banmi: 看來小弟要再努力了  = =##  呵呵....