推 SNLee: 一直想問凹蛋糕吃起來不會....生生的嗎?01/02 21:46
我烤太熟了...有點無法回答 但是通常會加香草精之類的蓋掉生蛋味
※ 編輯: j821023s (118.170.244.227), 01/02/2016 21:56:33
推 Dongdi: 我其實無法理解凹蛋糕但是常常做出來凹的(?) 01/05 21:41
→ neveneve: 我是一直不能體會一個半生不熟蛋糕的美味在哪…… 01/06 13:09
臨時起意做做凹蛋糕，材料簡單很快就完成囉
但是怕太生放回烤箱保溫結果.....都熟了
材料：
低筋麵粉 20g
蛋黃 3
全蛋 1
糖 20g
蜂蜜 1大匙
步驟：
蛋加糖和蜂蜜 鋼盆底下放熱水打發到淡黃色
加入過篩麵粉 烤箱160度 18分鐘左右
剛烤好還是澎的
http://i.imgur.com/mDAHony.jpg
放幾分鐘開始凹
http://i.imgur.com/LtVFd0C.jpg
六寸凹完變好小啊 大家下午塞塞牙縫差不多（笑）
http://i.imgur.com/2aBVJhL.jpg
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