[問題] 補救提拉米蘇

[cty50365 (cty)]

剛剛和室友在家試做了提拉米蘇
但後來試吃覺得完全沒有味道
我們猜可能是糖放不夠或是鮮奶油放太多了....

想請教大家有什麼補救方式
我們查到的都是放進冰箱前的補救方法
有沒有已經冷藏過後的補救妙招可以救救我們
拜託大家~~~~謝謝你們!!!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.66.244
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1451754122.A.51D.html
推 meisterhaft: 沒有味道?手指餅乾沒有浸咖啡+酒嗎?上面沒灑可可粉?
→ neveneve: 再做一些太妃糖醬或咖啡糖漿，吃的時候淋在上面？
→ cty50365: 有的，都有，可是中間那層就是沒味道QQ
→ cty50365: n大 請問那樣味道會有分離的感覺嗎？直接淋咖啡酒是可
→ cty50365: 行的嗎？
推 cloudstr: 你是不是沒有加mascarpone
→ neveneve: 我不知道，只是你說沒有甜味，所以想了增加甜味的方法
→ neveneve: 把你的食譜及作法貼一下，才知道為什麼沒問道
→ cty50365: c大 有喔！有加
→ cty50365: n大：我是參考這個http://haruhii.pixnet.net/blog/post
→ cty50365: /31639479-提拉米蘇食譜 ，另有加鮮奶油，我猜可能是鮮
→ cty50365: 奶油太多了...
→ GirlInBlack: 吃的時候再淋咖啡糖漿應該是可行的，我做的乳酪蛋糕
→ GirlInBlack: 不夠米國人甜度的時候我都是另外做糖漿放旁邊,需要的
→ GirlInBlack: 人自己加 XD 其實味道分離對比的效果有時候是加分的
推 aureliechen: 我覺得美國人的甜度出問題了!!!我試了一些
→ aureliechen: 美國餅乾的食譜, 甜到只剩下甜，根本就失敗
→ aureliechen: 你跟你的這個食譜所用的材料一模一樣?也用即溶咖啡
→ aureliechen: 嗎?也省略了酒嗎?餅乾下去咖啡液中多久?
→ aureliechen: 如果你也用即溶咖啡, 也把酒省略....那....
→ aureliechen: 你要不要找別的食譜試試看?另外泡餅的時間
→ aureliechen: 雖然不要太久以免爛掉, 也不能太短到沒吃味
→ aureliechen: 通常我都下去然後數兩秒就要起來
→ aureliechen: 咖啡液體的份量比你想像的要多, 因為餅乾很會溪水
→ aureliechen: ＊吸水
→ cty50365: 有咖啡也有酒.....好的我下次會另外準備糖漿，謝謝大家
→ cty50365: （鞠躬）