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我想用微笑鬆餅機做甜甜圈鬆餅, 然後在露營時帶著幾個3歲多的孩子做裝飾,大概像下圖: (圖取自微笑鬆餅機的食譜) http://miupix.cc/pm-JBJX27 想過幾個方式:糖霜或巧克力 然後撒些葡萄乾或巧克力米... 主要是想讓孩子玩「擠」這個動作(像畫圖),但在不確定使用方便度下,怕浪費了很多材料...之前也沒打過糖霜或融過巧克力.... 有想過巧克力會不會一下就變硬了?或者太燙了根本很難放進擠花袋(塑膠袋)... 能請達人們指點一下嗎? 大約是5個小孩操作,媽媽都會在旁邊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.49.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1452074029.A.51A.html
codoso: 糖霜在製作上會不會很難之類...然後我忘了說謝謝~ 01/06 17:55
aureliechen: 糖霜不會難啊,但你要擠糖霜的話可能要做像是薑餅人 01/06 18:16
aureliechen: 用的那種royal icing,但是這種在玩的過程中就要動作y 01/06 18:16
aureliechen: 快些,因為時間一久他就凝固啦。巧克力醬的話你 01/06 18:16
aureliechen: 可以製作液體比例稍多但又不至於太多的ganache 01/06 18:17
aureliechen: 調整巧克力塊與鮮奶油的比例,就能製作可以拿來擠花y 01/06 18:17
aureliechen: 裝飾用的ganache, 很適合你的目的。 01/06 18:18
aureliechen: 或者你就使用杯子蛋糕在用的「奶油糖霜」也行 01/06 18:18
talesr: 材料行應該有賣巧克力筆 01/06 19:34
codoso: 請問樓上,巧克力筆,就可以直接擠了對不對? 01/06 19:53
codoso: 還是裡頭的巧克力要自己灌進去? 01/06 19:55
neveneve: 有賣現成的彩色巧克力筆,但我覺得不好用,首先需要熱水 01/06 20:01
neveneve: 浸泡,彩色巧克力才會融化;再來並不是那麼好擠,而且很 01/06 20:02
neveneve: 快又凝固了;第三,真的很貴,一支小小的幾十塊 01/06 20:03
neveneve: 有些烘焙材料行會賣調好顏色的糖霜,買那個比較快 01/06 20:04