[問題] 在台灣行銷荷蘭蓮花餅的模型可行嗎?

[aureliechen (最近迷戀福柯)]

我前幾天在一個位於英國的網路商店買了幾個
荷蘭蓮花餅的模型。

大家也知道，蓮花餅其實是傳統荷蘭聖誕節(或聖尼古拉日)
才吃的香料薑餅(speculaas)。
雖然目前已經沒有這種限制，在荷蘭的日常生活中，
都很方便買到這些已經製作好的speculaas.

台灣比較常買得到的，是荷蘭進口的Biscoff 蓮花餅，
也有一些其他廠牌的。
只是Biscoff把餅簡化，本來speculaas是用木頭製的刻模
製作的，那個木頭刻模有點像日本和果子或台灣傳統月餅用的那種木頭模子。
口味上，biscoff也把香料和薑的氣味減低了。

通常speculaas的模子上的圖案會與宗教有關，譬如一定有
聖尼古拉本人的主教模樣(或者已經變成聖誕老公公板的，通常會
背著一棵松樹，或者一個裝滿東西的袋子在身後)。也有風車圖樣、
荷蘭傳統服飾的男女圖樣，或者一些基督宗教的故事圖。

以下是一些常見而傳統的模型︰

這是聖尼古拉
https://goo.gl/wSxbrv
這是做好的餅
http://goo.gl/l0A0OS
(雖然還沒烤，但是烤好的餅也是長得一樣，這個麵團不會膨脹，上面的紋路花樣都
會清楚保留)

或者像以下這些模子
http://goo.gl/ABDKRV
http://goo.gl/sIz94C
http://goo.gl/xSP5Xt （這是做出來成品)


speculaas餅乾的模型，可以與另一款德國傳統聖誕餅springerle的共用，
唯二的差別是，springerle餅乾與speculaas是很不一樣的甜點，另外就是
springerle模型的風格比較華麗、精緻。

這是springerle模型:
http://www.springerlejoy.com/v/vspfiles/assets/images/SJMolds2.jpg
做好的餅乾:
http://www.springerlejoy.com/v/vspfiles/assets/images/SJ272a.jpg
是不是真的很精緻，而且我沒唬爛喔，聖誕節前夕我就在超市看過
這樣的商品。我的鄰居是德國裔的，他說他小時候阿嬤都會在聖誕節前
做這個餅乾，比超市賣的更漂亮，他家還有留存100年左右的手工木頭模型。
而多數市面上能買到的新模型，都是複製這些早期的木頭模型的花樣。


那個英國商店的老闆，聽說我是台灣來的，就問我如果把他的
模子行銷去亞洲，可行性高否？

我覺得台灣玩烘焙的風氣越來越多，現在家庭也常常有烤箱了，
可是我不確定是不是在台灣speculaas或springerle這類很
歐式的傳統點心是不是能推得動啊？

因為目前我看到台灣比較常見的歐式點心，其實還是法國系統的居多，
而且又幾乎是因為這幾年一些法國的麵包店進駐台灣，隨而引起的。

另外，我也感覺有很多烘焙的熱潮，在台灣是以部落格的方式傳開的，又常常
需要一個「領頭人」(譬如松露玫瑰、小米桶、妞仔等)，他們介紹這類
歐美食物/菜色/烘焙的過程通常是因為他們本身就在國外，能第一手以
較快的速度吸收這類知識，如果要買些很特別的工具或材料，
他們也方便取得。

經過他們先做，然後逐漸在圈子內傳開，當需求量多了，才會有
商店進口材料和器具。


說真的這個模型雖然有壓克力製的，但其實多數都還是手工雕刻，
價格比一個銅製的可麗露模行還要高。
我買了一個長14公分，寬10公分左右的複製木頭模型，上面有四個圖樣，
在美國不含稅不含運費要36美金（還是便宜的了)。
如果是更大一點的，像是高約20公分的聖尼古拉，我看到最便宜的都要90美金。
像一個長20公分，寬15公分左右的聖喬治與火龍圖樣(也是傳統常見的)，
差不多要45-50左右……
也有便宜一點的，大概就是寬4公分，高約7-10公分左右的圖樣，像
https://goo.gl/juQEgu
差不多是10美金-15美金。

我是覺得這個模型真的售價不便宜，雖然的確可以流傳很久……
壓克力製作的也只是便宜10%左右而已……


在台灣的大家，會有興趣買這類模型來製作這些餅乾嗎？

能不能給些意見，謝謝大家啊~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.185.158.11
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1452113259.A.DB2.html
推 s20210: 好漂亮 想買+1
推 ellie840523: 超漂亮的 但價錢確實是偏高
推 hao71: 國外已經不便宜了，來台灣賣應該又是翻倍的價位吧
是啊我就是考量這點，除非說大家都私下到跟那個英國網路商店買，然後請
老闆去計算少量購買送來台灣的價格。但這樣的話，只買一兩個模子根本就不划算了。
推 sks22330: springerle的好漂亮 但預算可能只夠買一個www
推 silviakang: 很漂亮，想收藏，但價格好高，比波蘭擀麵棍貴好多。
→ silviakang: 不過模的做工真的很細緻，燒到我了！
真的很漂亮對吧，其實springerle還有另一種模型是桿麵棍，
直接把圖樣刻在桿麵棍上，不過一根桿麵棍二手的還得要70多塊，唉……
木工又少量生產的器具真的價格很高。
樓上說得那個波蘭麵棍是什麼特別的器具啊，好像也挺有意思的!
※ 編輯: aureliechen (64.185.158.11), 01/07/2016 09:23:26
推 hsiao28: http://i.imgur.com/Hf0ZWeA.jpg
→ hsiao28: 波蘭桿麵棍一千多
→ hsiao28: 原po提的模圓形心形我比較有興趣，做出來精緻漂亮，大的
→ hsiao28: 人形反而還好XD
推 Agneta: 覺得公雞的好漂亮 想買～！ 我也是對人型的還好XD
推 wolfplay: 單純漂亮 沒有宗教或精神意義很難用久傳承下去吧 現在人
→ wolfplay: 多外食Diy還是少就算月餅模也沒人流傳阿
推 gleam75527: springerle好漂亮~!!!想要買
→ in09: 想要波蘭桿麵棍
→ Junchoon: 那擀麵棍會清理到抓狂吧...
推 silviakang: 我老公去波蘭出差幫我扛回來，在波蘭買一根約900多元
推 silviakang: 。J大，波蘭擀麵棍其實不難清，用完後用軟毛牙刷清一
→ silviakang: 下下不到5分鐘就清乾淨了。
→ silviakang: 我對springerle的下面心型、圓形和方形超有興趣的，
→ silviakang: 覺得好美啊！
推 anivy88094: 我會想買
→ aureliechen: 喔波蘭麵棍也好讚.....啊啊啊啊啊啊啊又要花錢了嗎
推 YPLAYT: 好美唷|
→ tatair: 不會買，主要售價太高，圖案的確很精緻。
推 hihigirl: 台灣溼氣重，保存/清潔都麻煩。再者沒有類似這種文化的
→ hihigirl: 國家中，買來收藏的人會多於買來應用的人囉，個人想法