推 grimmp57796: 冰冷藏要事先拿出來退冰沒錯喔 01/07 23:37
推 newef: 奶油冰冰箱一定會硬呀!拿出來也不用退直接桿平壓模就可以 01/08 00:30
推 aureliechen: 你的奶油餅是哪個國家的奶油餅...有的國家的不用冰 01/08 02:14
→ aureliechen: 有的國家的要冰…想整成怎麼樣的形狀也會影響冰與否 01/08 02:14
推 cutecoffee: 會回軟~ 在軟掉之前要快點弄成你要的形狀 01/08 09:28
想請問厲害的大家~
因為本人第一次嘗試製作奶油餅乾
材料有 低筋麵粉 奶油 糖粉 少許鹽 蛋黃
製作好麵糰後想說明天再塑型烘烤
所已將麵糰放置再保鮮盒中再放到冰箱冷藏
但放大概2小時 剛剛去碰一下麵糰
發現麵糰變好硬
若我明天製作前把它拿出來室溫放
它是會回軟嗎?
這樣會影響品質嗎?
感謝大家> <
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