→ Carlchen: 想問+1 難道要像XX小泡芙一樣真空封裝嗎XD 01/12 14:51
推 Cory5566: 沒填餡料的話 組合前再回烤一下可以 01/12 15:11
→ neveneve: 聽過一個老師說，外面賣的有加銨粉膨脹，較不易變軟 01/12 15:18
→ cooltracy: 上烘焙課時老師說加食用級阿摩尼亞可以增加脆度不易軟 01/12 16:04
→ cooltracy: 但是若是自己要吃的話,我不會想加添加物 01/12 16:05
推 juju6326: 先不填餡，要吃之前回烤幾分鐘 01/12 21:25
→ juju6326: 填餡一定會軟，沒得商量 01/12 21:26
推 felicia828: 真的會回軟~要吃之前再回烤囉 01/13 01:03
推 moolu713: 用高粉做會比較脆 01/13 03:22
推 thewaymilky: 其實我買附近麵包店的 放到第二天也是變軟唷 01/13 17:12
推 EFPTT: 無解!就算是法國配方我做起來隔沒多久就會軟 01/13 20:06
→ EFPTT: 除非加添加物! 問過朋友在法國當地也是吃軟殼泡芙 01/13 20:07
推 lifeisgg88: 法式泡芙就是軟殼的喔 01/15 10:56