推 jerry123456: 簡單好上手給推! 01/12 09:40
推 akanne: 好簡單喔~~自己做也會有成就感~推 01/12 21:20
推 cloud520: 炸腰果可以改成炒腰果嗎？謝謝 01/13 09:46
→ cloud520: 烤腰果，上面打錯 01/13 09:47
→ littletonta: 烤的也可以,不過口感比較不脆喔 01/13 22:27
http://momopan.pixnet.net/blog/post/113382065
過年一定得要吃糖,台灣人最常說的<吃甜甜,大探錢>,每年
都會前往迪化街大買糖果,這些年都自己在家做,做出興趣還
可以分送,甜甜的煮糖味遼繞整個家,添加了濃濃的年味,心情
也跟著好起來.
鍋子倒入冷油,再入腰果開小火,
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不停地翻動慢火炸,至腰果成金黃色,快速撈出瀝乾油待涼.
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取一厚底鍋,放入砂糖和水同煮,
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約106度倒入涼了的腰果關火繼續拌炒至糖乾返沙
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白糖包覆著腰果(又叫返沙腰果)
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隨即起鍋放涼再裝入玻璃瓶,整個過年都甜蜜蜜的喔!
材料 生腰果300g
調味料 砂糖100g 水40cc
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