推 cocold: 應該是鮮奶油先打發再拌進果泥吧01/16 21:17
→ Junchoon: 打發再拌入01/16 21:51
→ Junchoon: 打發再拌入01/16 21:51
好的！感謝兩位大大的指導
※ 編輯: kingworld (118.166.115.116), 01/16/2016 22:13:55
想要嘗試草莓口味的鮮奶油
為了保留草莓的酸味
所以不考慮加入 用糖煮成的草莓果醬
有想過直接打成草莓果泥 再放入鮮奶油裡
可是很擔心草莓的水份過高 會影響打發
如果用成果泥在煮一下 揮發一些水份
放涼放入一起打發 是否可行？
還是版上的各位大大有建議的處理方法？
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