作者firebow (台中蘇志燮)
看板baking
標題[問題] 烤箱溫度問題
時間Mon Jan 18 16:38:48 2016
最近買了好先生的烤箱
最上面掛了一個溫度計
上火150 空烤跑到170.180
但要烤的東西放進去又變150.160左右在跑
請問烤箱正確溫度該怎麼量測?
還有請問如果烤蛋糕,假設170/170
是加熱管附近要170度
還是放蛋糕的烤盤那一層170?
謝謝!
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推 lpei: 我烤箱很小, 但我直覺覺得是烤盤吧? 畢竟不就是要烤那顆蛋糕 01/18 22:58
→ lpei: 嗎? 我都把烤箱溫度計放蛋糕旁 (PS小烤箱溫差好大,痛苦~) 01/18 22:58
→ CCRsexy5566: 正常現象，烤箱溫度計放同層微調 01/19 11:55
→ CCRsexy5566: 上下火170時，烤蛋糕那一層也170即可 01/19 11:55
推 mbmax323: 正常，熱氣上升啊，下熱管的熱都跑上來，所以上溫會高一 01/19 12:41
→ mbmax323: 點，這不用理他，東西放進去烤就對了 01/19 12:41