作者b409100066 (y)
看板baking
標題[問題] 烤好的泡芙黏在烘焙紙上
時間Tue Jan 19 21:08:29 2016
嗨 大家好 我是烘焙新手
第一次在這個版po文 想請問大家一個問題
最近烤了一些泡芙 剛烤完我以為蠻成功的
每個泡芙都有發起來 而且沒有塌掉
殊不知每個都黏在烘焙紙上
為了把它們取下來 很多底下都破了
正面看起來是這樣
http://imgur.com/OH66MJq
但其實底下都黏住了 所以一拿下來就毀了
http://imgur.com/CTXqR4d
黏的比較不緊的比較好撕 但還是有點破
http://imgur.com/LWgFM1Y
不知道為什麼會黏這麼緊
可以麻煩版上前輩指點嗎
我是用蛋糕的烤模紙墊在烤盤上烤
http://imgur.com/DGrj0Mu
http://imgur.com/rzvemBi
是因為烤模紙的關係才會黏住嗎
謝謝各位
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推 EFPTT: 是! 請用不沾烤盤布 01/19 21:30
推 indiochap: 請問如果使用烘焙紙也會黏住嗎? 01/19 22:02
推 vespada: 烤盤洗乾淨,直接擠在烤盤上即可。 01/19 22:23
推 quiy: 我用烘焙紙烤過沒有破喔~ 01/20 01:19
推 banlin: 感覺比較像白報紙 我之前用烘焙紙不會這樣唷 01/20 04:35
→ taya1991: 這烘焙紙直接幫你挖洞了耶怎麼這樣嫌棄人家((誤 01/20 09:39
推 louvre: 大創的紙烤餅乾類會黏 材質跟烘培行賣的不一樣 01/20 18:09
推 whoisnemo: 用泡芙要用不沾烤盤喔! 01/23 15:37
推 ngxhuee: 烘焙紙烤從來沒破過,非常好脫離 01/24 12:49