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嗨 大家好 我是烘焙新手 第一次在這個版po文 想請問大家一個問題 最近烤了一些泡芙 剛烤完我以為蠻成功的 每個泡芙都有發起來 而且沒有塌掉 殊不知每個都黏在烘焙紙上 為了把它們取下來 很多底下都破了 正面看起來是這樣 http://imgur.com/OH66MJq 但其實底下都黏住了 所以一拿下來就毀了 http://imgur.com/CTXqR4d 黏的比較不緊的比較好撕 但還是有點破 http://imgur.com/LWgFM1Y 不知道為什麼會黏這麼緊 可以麻煩版上前輩指點嗎 我是用蛋糕的烤模紙墊在烤盤上烤 http://imgur.com/DGrj0Mu http://imgur.com/rzvemBi 是因為烤模紙的關係才會黏住嗎 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.68.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1453208912.A.980.html
EFPTT: 是! 請用不沾烤盤布 01/19 21:30
indiochap: 請問如果使用烘焙紙也會黏住嗎? 01/19 22:02
indiochap: http://i.imgur.com/bgzawwH.jpg 01/19 22:03
vespada: 烤盤洗乾淨,直接擠在烤盤上即可。 01/19 22:23
quiy: 我用烘焙紙烤過沒有破喔~ 01/20 01:19
banlin: 感覺比較像白報紙 我之前用烘焙紙不會這樣唷 01/20 04:35
taya1991: 這烘焙紙直接幫你挖洞了耶怎麼這樣嫌棄人家((誤 01/20 09:39
louvre: 大創的紙烤餅乾類會黏 材質跟烘培行賣的不一樣 01/20 18:09
whoisnemo: 用泡芙要用不沾烤盤喔! 01/23 15:37
ngxhuee: 烘焙紙烤從來沒破過,非常好脫離 01/24 12:49