推 ug771: 推一個 01/27 19:54
http://goo.gl/qeEACg
想看圖自己點上面 的 網誌版
= = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = = =
https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1453273159-1330106989_n.jpg (完成的)
蜂蜜核桃餅乾
這天扯扯的下午忽然聽到台南停水的消息(汗)
原因似乎是南化水庫的管線有些狀況所以要停30小時的水，
收到這個消息感覺有點突然而且在氣溫冷冽的日子沒有辦法好好洗個熱水澡有點折騰
也希望修復的工作可以順利的處理好
之前對於核桃這項材料沒有什麼特別的喜愛
忘記是哪個點心需要後來就有點愛上那種咬起來的口感
就一起來看看這次烤的蜂蜜核桃餅乾吧*
材料:
無鹽奶油 60g (融化備用)
蜂蜜 50g
細砂糖 10g
鹽 1g
低筋麵粉 130g
玉米粉 20g
泡打粉 0.5t
肉桂粉 1g
核桃 60g
https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1453273168-2155219908_n.jpg (碎了他)
核桃先切碎 如果可以的話請碎一點等等餅乾麵團比較好操作，
用170/170先烤個10分鐘左右，有點香味之後拿出來放涼備用。
https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1453273066-2818228255_n.jpg (步驟)
在鋼盆內放入融化的無鹽奶油、蜂蜜、細砂糖、鹽，
用刮刀慢慢的像是在抹盆底一樣的感覺讓材料混合均勻，
接著將粉類材料[低筋麵粉 玉米粉 泡打粉 肉桂粉]過篩加入之後切拌，
差不多之後就可以加入準備好的碎核桃用手把兩者慢慢混合成一團
放入塑膠袋之後用橄麵棍操作成大概3mm-4mm厚
我是直接使用麻將尺來做厚度的平均
非常方便請大家做餅乾千萬一定要試試看
接著放進冷藏半個小時以上再進行操作
https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1453273164-245497948_n.jpg (我切)
https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1453273156-2754011237_n.jpg (來烤吧)
拿出來之後先將塑膠袋剪開之後使用輪刀(大創買的)分割成一塊一塊
用叉子插出孔洞
烤箱事先預熱
接著用170/170烤大概12-15分鐘就可以取出放涼
因為有加蜂蜜的關係要注意上色的速度
小心不要烤的太黑了
https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1453273176-222054308_n.jpg (烤好拿出來)
https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1453273193-623548319_n.jpg
放涼之後就會變的很酥脆
烤好之後全部放進保鮮盒裡面想吃的時候抓個兩塊來咬挺不錯的
雖然看起來加了很多蜂蜜不過其實吃起來不會太甜
配上裡面的碎核桃吃起來真的是很香的餅乾
顏色很樸實而且吃起來口感不錯
喜歡核桃的人下次可以試試看*
--
☆金魚喫茶店☆
http://kinyokisaten.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.189.175
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1453819026.A.39D.html