看板 baking 關於我們 聯絡資訊
版上各位高手午安 最近鬆餅魂爆發就看著版上的食譜來做 麵粉用的是知名店 艾X的中筋麵粉 滿懷期待的咬下去 一個很香精的味道就讓我崩潰上來發文了 一直以來都有在做甜點 只要有關艾X麵粉都有這個味道 但因為其他甜點可能較甜麵粉味較不重 我也就閉著眼睛吃下去了 所以到底是 1 艾X麵粉有加東西 2 所有麵粉都有個麵味只是妳沒煮熟 (咬一口後我怕是因為沒煮熟,還再丟下去讓它焦一點,但還是崩潰香精味) 3 所有麵粉都有個麵味 都幾? 大家可以順便推薦我俗又大碗的麵粉嗎~ 看到大家在團購水X牌想請問他是不是也有個麵味QAQ 補充: 平常買麵包但不會有那種味道 也不是小麥的香甜味QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.32.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1453869970.A.F9E.html ※ 編輯: KJY41 (49.217.32.250), 01/27/2016 12:47:05
luismars: 水X麵粉也是香香甜甜的味道,沒有天然又便宜的麵粉。01/27 13:19
m2488663: 去買一包版上常推的麵粉用用看 小包的也不到一百塊01/27 13:19
luismars: 還不如買麥點QQ,至少工廠比較衛生。01/27 13:20
in09: 我吃過現磨小麥粉作的餅,比水X牌香甜,不知道香精味是什麼01/27 13:39
※ 編輯: KJY41 (49.217.32.250), 01/27/2016 14:01:49
in09: 市售麵包有加香精的不少吧?原PO是說市售麵包沒吃出香精味,但 01/27 14:59
in09: 某牌麵粉吃出某種香精的感覺? 想像不出是什麼味道 01/27 14:59
janisyu: 到底是有香精味還是麵粉味?麵粉當然會有麵粉味,麵包會 01/27 15:03
janisyu: 比較明顯,中式烤餅饅頭麵粉比例多的就會有麵粉香很正常 01/27 15:05
janisyu: 至於外面買的麵包,除了很貴的店家之外都有香精色素吧 01/27 15:07
janisyu: 吃過自己做的甜點就吃不下外面賣的,吃過高級手工麵包 01/27 15:08
janisyu: 我寧願吃自己吐司機做的也不吃便宜麵包店的 01/27 15:09
janisyu: 突然想到,還是你的鬆餅有加香草精? 01/27 15:10
KJY41: 我覺得不是麵粉味也不是香草精,我對味道還滿敏感的,看來 01/27 20:35
KJY41: 我先換個牌子試試看才是正解,謝謝大家! 01/27 20:35
dinena: 要試試嘉禾的嗎?他們出了幾款小包裝,標榜無添加麵粉 01/27 22:47
neveneve: 你所謂的艾X是店名嗎?如果是,他只是材料行,並無生產 01/28 00:08
neveneve: 麵粉,店裡所售的分裝麵粉有它原本的品牌,你可以再去問 01/28 00:09
neveneve: 一下是什麼牌子的麵粉 01/28 00:09
KJY41: 艾X 有自製的麵粉非分裝哦 01/28 00:37
Junchoon: 水手牌低筋麵粉是添加山藥粉的味道吧 01/28 01:12
leisureer: 可以買霓虹或是山茶花,我覺得這兩款就是純粹的麵粉香 01/28 09:00
ninan: 我只知道超市賣的麵粉有種味道,很難聞又難吃 01/28 13:27
yesfay: 大推山茶花,用了就回不去水X和洽X 01/29 07:20
bearq258: 便宜的麵粉都放改良劑與酵素 02/01 21:29