[洽特]用棉花糖做的牛軋糖

[beugodon (斑斑)]

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在愛料理的App看到了使用棉花糖做牛軋糖。有人做後分享覺得口感和使用麥芽糖的牛軋
糖的口感差不多。

閒閒來試做了一下，做的過程中，棉花糖加熱融化，真心覺得也太黏了吧（我沒有使用麥
芽糖做過真的牛軋糖，所以不知道是否也是這麼黏）...因為我的鍋子不是不沾鍋，所以
做的過程很無言...黏的亂七八糟，光後續整理就搞了一下。

後續等涼切來吃，覺得口感好奇怪，其實口感跟味道還是有差，我覺得我無法用言語來形
容差在哪，如果真要說，大概是差在軟硬度及味道，棉花糖牛軋糖吃起來傳出淡淡的棉花
糖味，說真的不是很愛那個味道...但我媽吃了覺得口感還不錯，至少有人捧場啦@@

請問各位有做過棉花糖做的牛軋糖嗎？感覺如何？


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推 moolin: 有做過/ 食譜裡有奶粉完全吃不出來棉花糖味，加了蔓越莓
→ moolin: 乾和堅果而且大受好評
→ moolin: 不沾鍋真的超重要，放涼再切也很重要！！！
推 grasslang: 用蜂巢鍋比較好
→ beugodon: 還有人分享加白巧克力味道更香甜，做完還在想是不是沒加
→ beugodon: 白巧克力，今天在材料行想了很久，後續決定不買不加，因
→ beugodon: 為覺得加下去仿佛很甜@@
→ yinglian: 有做過 全部同一樓 但我覺得無法控制甜度對我不嗜甜的人
→ yinglian: 是個大缺點
推 quiy: 口感ok但偏軟~可惜不能調甜度……這做法優點就是簡單速成XD
推 canappeco: 棉花糖版好甜啊… 如果有微波爐做這個不用什麼好鍋子啦
→ canappeco:  拿個深盤鋪烘培紙 奶油切小塊放底下再放上棉花糖 進微
→ canappeco: 波爐熱到溶化 拿出來喇均勻 拌進想吃的料 接著整張紙拿
→ canappeco: 出來整型壓平 途中若變硬不好操作就再微個幾秒  然後放
→ canappeco: 涼切塊 耗損少不用洗鍋一張紙解決
→ canappeco: 看到棉花糖熱到體積變大就可以拿出來喇了 微過頭會糙灰
→ canappeco: 搭 覺得口感軟可以減少奶油用量
→ beugodon: 謝謝c大分享，下次做做看^^
推 EASHALIN: 我做花生口味的又加芝麻粉進去甜度下降香味加倍