[問題] 自製雞蛋布丁過篩問題

[eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)]

我家的篩子不是很細很細的那種(平時是拿來撈麵)。

因為網子不夠細，所以篩了3次還是篩不過的蛋液硬是用其他工具(湯匙/筷子)去滑讓他過
篩是不是不對啊？

所以上次篩了3次弄出來的布丁裡面還是有坑洞~~還是篩不過的就讓她篩不過去~謝謝


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推 livability: 工欲善其事，必先利其器。買一隻篩子，很便宜的
→ hsiao28: 篩不過的就不要了，裡面有孔洞可能是溫度問題
我電鍋外鍋一杯水。鍋蓋有放一根筷子
※ 編輯: eurofenac (36.225.73.201), 02/04/2016 18:39:56
→ Lumina: 細目濾網一支幾十元就有了,真不想花錢也有很多替代方案,我
→ Lumina: 用過濾茶球,細紗布,濾茶袋,麻煩一點也能達到目的.
→ Lumina: 有篩掉的就不要了,成塊的大多是蛋白繫帶.
→ Lumina: 表面不平整應該是火候關係,與過篩無關,成塊沒篩完整的會沉
→ Lumina: 到布丁杯底,不會浮在表面上.
推 ninan: 用電鍋約蒸10-15分鐘再悶10分鐘就可以，太久會有泡泡
推 squas: 進電鍋前可以先在桌上敲ㄧ敲讓氣泡浮出來
→ andrew006: 有放筷子的話 記得再用錫箔紙把口封住