[問題] 布朗尼中間凹了

[marykate (m)]

請問我的布朗尼烤好後

原本中間有點膨脹

冷後,就縮下去,然後中間就凹了

這是哪個步驟出問題呢

上火太高?

我為了讓它烤熟

後半段把上火調到190度

會不會是因為溫度太高,中間裂掉

然後冷卻後,就凹了?

還是我烤太久了?....應該有超過30分鐘

因為份量*2倍,變得有點難熟,所以烤很久

(我是參考小綠豆的食譜,份量*2)

http://i.imgur.com/Wp5p0TX.jpg

http://i.imgur.com/s4DlGfv.jpg

謝謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.88.49
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※ 編輯: marykate (218.166.88.49), 02/09/2016 01:55:26
推 sabrina7418: 這樣看起來滿正常的吧 我做巧克力聖經的食譜也會這樣
推 yesman1214: 會凹陷才表示做成功吧
啊~原來會凹才成功,那我知道了，謝謝。
※ 編輯: marykate (218.166.88.49), 02/09/2016 19:53:05