[問題] 初學烤餅乾

[popoyuiyui (玉波)]

自從上次偶然吃到
伯爵茶手工餅後
心裡一直好想好想那個滋味
但之前爬文照配方做出來
只能說是失敗中的失敗
無賣相 口感又甚差

烘培 。還是得從基礎學起吧 。我想
有點想報救國團從基礎開始學、
但看到學費有嚇了一跳‥
想請問是否有推薦 初階的書籍呢?

目前我用的烤箱是18L 山多力的烤箱
不知失敗是否跟烤箱有關係



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→ lifelover: 多看youtube~ 應該就OK了~
推 Celestine: 要不要說看看是哪方面失敗
→ neveneve: 怎樣的食譜？失敗在哪？救國團學費已經算便宜的了
推 westron: 其實就別人的食譜 多看幾次 做起來就不會太糟了
→ popoyuiyui: 大都多敗在外觀熟了 裡面不熟 再不然就是成品又裂又
→ popoyuiyui: 乾 吃了還有生生的味道
推 fcz973: 很多人都沒上課就能自己玩得很開心，你要不要多詳述配方過
→ fcz973: 程跟配備，外生內不熟應該是小烤箱溫度太高
推 chioutian: 建議你買餅乾研究室這本書，很有幫助喔！
→ jimgjay: 小烤箱真的不是很好用 要多試幾次才能抓到時間跟溫度
推 aureliechen: 餅乾研究室這本書我也滿喜歡的!!
→ aureliechen: 只是沒做過餅乾的話多看幾個影片和網路食譜
→ aureliechen: 有些影片食譜不單只是配方, 還會有些製作時應該注意
→ aureliechen: 的要點, 這些也會影響成品~
→ aureliechen: 多看幾次影片多實驗幾次,久了就會抓到要訣
推 windswith68: 我是新手，去年11月開始自己買食譜做餅乾，做得很開
→ windswith68: 心喔！