作者jacksontown (...)
看板baking
標題[問題] cheese 蛋糕烤完濕軟不成型
時間Fri Feb 12 00:09:17 2016
各位好，我用了Carol老師的Oreo cheesecake 食譜，基本上是一個不加麵粉烤的重乳酪
蛋糕，但是烤完整個濕軟到不行感覺幾乎是液態，這是正常的嗎，是否只要冷藏就會變硬
了呢？還是我應該繼續烤下去？謝謝大家。
配方是：
Cream cheese 350g
2 eggs
優格50g
Oreo 餅乾適量
http://youtu.be/OQAySNpOuQ8
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→ yesman1214: 蛋多一顆，烤溫高一點，重乳酪難度不高 02/12 00:22
→ yesman1214: 正常烤好會硬化 02/12 00:22
→ yesman1214: 多100克麵粉 02/12 00:23
→ jacksontown: 謝謝你，提高溫度烤熟了 02/12 09:22
推 marykate: 我也是用Carol老師的版本,也是提高溫度才熟 02/12 18:57
→ pigfish: 我也是...最後挖一些起來分兩膜烤，多搞了一個小時 嗚嗚 02/14 16:07