作者fionatsai7 ( 是吵架，我沒辦法1改)
看板baking
標題[問題] 烤出的的杯子蛋糕有空洞？
時間Fri Feb 26 00:43:50 2016
烘焙新手，因為要做寶寶副食品開始烘焙，今天用下面的食譜烤了香蕉蛋糕。
http://i.imgur.com/6qw0t1Q.jpg
但我看其他的分享，烤出的表面應該是平滑細緻的，但我烤出的卻是這樣，
http://i.imgur.com/IfSRS3E.jpg
試吃了幾個，一撥開裡面都有很大的空洞，不知道可能是哪出了問題？
還有個小問題請問，我爬文看到有人說，三溫糖較甜？我都用三溫糖，這樣是不是應該要
減量？但又怕影響蛋白打發，因為我目前看到的寶寶食譜好像糖分相對已經較少了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.184.105
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1456418632.A.D3B.html
→ Junchoon: 你打得比較發或是火力比較強就會這樣... 02/26 00:52
→ fionatsai7: 請問打的比較發指的是蛋白還是蛋黃的部份？因為我蛋 02/26 01:29
→ fionatsai7: 黃糊後來怕不均勻也有用電動打了一下。 02/26 01:29
推 felicia828: 更喜歡你的造型欸xd 02/26 01:32
推 t11223342002: 底火太強吧 02/26 05:15
→ fionatsai7: 非常謝謝指導，我下次調整看看！ 02/26 14:30
→ fionatsai7: 哈哈哈，造型是也錯的蠻平均的啦XD 02/26 14:31
推 rh5200: 200/150 7分 130/150 20分 烤烤看 02/29 18:06