推 cocold: 不知道你的狀況 不過遇到太稠的時候 你要減少一些粉類 03/16 18:20
手機排板請見諒~
最近製作義式馬卡龍時一直碰到相同的問題，
就是在壓拌的時候，不管怎麼拌(有次拌了快半小時...最後還是放棄)，
麵糊就是無法變成流動狀，都是非常稠且無法流動的麵糊，
但這個情況在之前都沒有發生過，最近幾次才開始的，
我也為此換了多種食譜，但還是呈現這個狀況，不知是哪個環節出了問題，
我能想到的只有杏仁粉，因為之前的杏仁粉用完了，
最近買了新的，但是是相同牌子的，不知會不會有關係？
希望有高手能夠指點，謝謝！
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