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剛剛試了豹紋杯子蛋糕,成品看起來還可以,好捨不得吃...,想請問為什麼烤的時候彭 很高,拿出來後馬上縮小然後會脫離杯子膜?而且放久之後怎麼越縮越小的感覺呢... 實品拍攝,但之後縮小貓掉... http://i.imgur.com/oNLsAtK.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.83.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1458143974.A.88F.html
Junchoon: 分蛋打發蛋糕烤成杯子型幾乎都會縮的啊 03/17 00:15
Klischee010: 所以請問是有別的食譜杯子蛋糕不會分蛋打嗎 03/17 00:23
skytolove: 這個杯模比較適合磅蛋糕或馬芬 03/17 00:42
livability: 請問哪一種紙杯模適合分蛋的蛋糕?謝謝 03/17 06:57
magicmegtsai: 分蛋蛋糕不適合杯模吧 03/17 11:07
livability: 這樣啊!一些紙杯子好可愛很想買啊 03/17 17:14
livability: 但是我都用植物油做分蛋戚風 03/17 17:15
Junchoon: 分蛋蛋糕烤成杯子型的大多都要填餡才能撐起來 03/17 18:41
neveneve: 有一種說法是用低溫慢慢烤到高溫,出爐較不會縮 03/17 21:20
Klischee010: 我先烤110-25分鐘,150-10分,然後160-5分上色 03/17 22:32
livability: 謝謝樓上三位大大,我都試試! 03/17 23:17